Förra veckan åt vi mitt absoluta favoritkött, pichana. Det är svårt att få tag på, och det är inte alla affärer som säljer det. Pichana är en brasiliansk styckningsdetalj och det är fantastiskt mört och smakrikt. Så det blir en repris på det på lördag , tur att vi köpte en stor bit sist.Till det blir det crashed potatis, koka potatis (jag använde delikatesspotatis) och lägg dem på bakplåtspapper och krossa dem lätt med en gaffel. Pensla potatisen med en blandning av smält smör, rosmarin, vitlök, svartpeppar och flingsalt. Sätt in dem i ugnen på grillvärme tills de har fått färg och blivit lite knapriga. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar